Ecuador exportará alrededor de 623,000 toneladas de cacao en 2026, y una parte creciente sale de productores que tomaron el control de su propio proceso de exportación. Si produces o acopias cacao de calidad y quieres dejar de vender en finca, esta es la ruta — la misma secuencia que acompañamos en KATUNA Trade.

Paso 1: Regístrate como exportador ante el SENAE

Todo empieza en la aduana. Necesitas un RUC activo, certificado de firma electrónica (TOKEN) y el registro de exportador en ECUAPASS, la plataforma electrónica del SENAE. El trámite es gratuito y en línea — pero cualquier inconsistencia en tu perfil tributario aparecerá aquí, así que corrígela antes.

Paso 2: Obtén la certificación de AGROCALIDAD

El cacao es un producto vegetal regulado. Tu operación — finca, centro de acopio o fermentación — debe estar registrada en AGROCALIDAD, y cada lote de exportación necesita su certificado fitosanitario. Construye la relación temprano: la programación de inspecciones es el paso que los productores más subestiman.

Paso 3: Clasifica tu producto

El cacao en grano viaja bajo la partida arancelaria 1801.00. Los derivados — licor, manteca, polvo — tienen sus propios códigos y requisitos documentales distintos. La clasificación correcta determina aranceles en destino y qué certificados aplican: confírmala antes de cotizar.

Paso 4: Encuentra comprador — o trabaja con una comercializadora

La relación directa con fabricantes de chocolate paga los mejores precios, pero exige calidad constante, volumen y comunicación profesional. Una comercializadora toma un margen, pero aporta compradores, control de calidad y experiencia exportadora que no tienes que construir solo. Y conoce tu producto: si tu grano es Nacional fino de aroma, tu mercado es el segmento premium.

Paso 5: Negocia los Incoterms

FOB Guayaquil es el estándar del cacao ecuatoriano: entregas el contenedor cargado a bordo y el comprador asume flete y seguro desde ahí. Evita cotizar CIF hasta tener experiencia logística — el riesgo de flete que asumes es dinero real.

Paso 6: Coordina la logística

Reserva del contenedor, transporte a puerto, fumigación con proveedores certificados y seguro de la carga hasta el punto de transferencia del riesgo. La humedad es crítica: el grano debe embarcarse con máximo 7% de humedad y ventilación planificada, o entregarás moho en lugar de cacao.

Paso 7: Declara la exportación en ECUAPASS

La Declaración Aduanera de Exportación (DAE) consolida factura, lista de empaque y certificados. Autorizada la salida y zarpado el buque, ECUAPASS emite la DAE definitiva, que cierra el lado aduanero de tu operación.

Paso 8: Cobra

La carta de crédito protege relaciones nuevas; los programas establecidos suelen operar con transferencia contra documentos, canalizada por tu banco y liquidada según la normativa del Banco Central del Ecuador. Nunca entregues el conocimiento de embarque antes de asegurar tu pago.

Errores comunes del exportador novel

  • Cotizar sin calcular la cadena completa de costos (fumigación, gastos portuarios, certificados, financiamiento).
  • Mezclar variedades o lotes de fermentación — los compradores analizan, y un contenedor malo termina la relación.
  • Ignorar la regulación del mercado de destino: los compradores europeos ya exigen los datos de trazabilidad de la regulación EUDR antes de poder importar tu grano (análisis en inglés también disponible).
  • Depender de un solo mercado o un solo cliente — la crisis del metabisulfito en el camarón mostró lo que cuesta esa concentración.
  • Embarcar sin seguridad de pago confirmada.

KATUNA Trade te acompaña

Acompañamos a productores en cada paso — registro, certificación, búsqueda de compradores, logística y documentación — con revisión legal de abogados especializados en comercio exterior. Tú conservas la propiedad de tu producto y tu margen; nosotros cuidamos que el proceso no se los coma.

¿Listo para exportar tu cacao? Contacta a KATUNA Trade para acompañamiento integral.